Chocolate naturalmente tem um pouco de gordura em sua maquiagem. Como esse é o caso, não é necessário lubrificar os moldes de chocolate ao fazer doces, como acontece com as panelas ao assar bolos ou biscoitos. Os principais motivos pelos quais o chocolate gruda nos moldes de doces são a umidade, moldes que não estão completamente limpos ou moldes que estão muito quentes. Os bombons de chocolate devem ser completamente duros para que saiam dos moldes.
Coisas que você precisa
Moldes para doces
Toalhas
Sabão para louça
Frigorífico
Passo 1
Lave bem os moldes para doces com pelo menos um dia de antecedência quando planeja usá-los. Seque-os com toalhas. Deixe-os secar ao ar durante a noite para ter certeza de que não há umidade ou quaisquer substâncias estranhas (como restos de doces feitos no passado) em suas superfícies.
Passo 2
Despeje o chocolate derretido nos moldes, como de costume. Certifique-se de derramar o chocolate apenas nos moldes, não nas peças plásticas entre os moldes.
etapa 3
Refrigerate seus moldes de chocolate até que o chocolate endureça completamente. Estale suavemente o chocolate pressionando os moldes do outro lado. Manuseie o chocolate o mínimo possível para evitar derreter com o calor das mãos.
Post post: Jul-27-2020